Si vous souhaitez déguster vos charcuteries préférées tranchées à tout moment, la trancheuse electrique professionnelle est la machine parfaite, car elle vous permet d’obtenir des tranches de l’épaisseur souhaitée.
Mais comment choisir la meilleure trancheuse pour vos besoins ? Dans ce guide d’achat, vous trouverez quelques conseils très utiles.
Vous trouverez également les 5 meilleures trancheuse electrique professionnelle du marché et nous vous aiderons à choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins.
Avantages d’utiliser une trancheuse electrique professionnelle
La trancheuse electrique professionnelle permet non seulement de couper de la charcuterie, mais aussi des fromages, des légumes et de nombreux autres aliments, qui seront toujours fraîchement tranchés et prêts à être consommés.
Un autre avantage non négligeable est le gain économique considérable.
En fait, acheter un salami entier est moins cher que de l’acheter au comptoir de charcuterie du supermarché.
L’achat d’une trancheuse à domicile est également très utile aussi bien pour les familles nombreuses que pour les célibataires qui aiment consommer fréquemment ces produits.
Trancheuse electrique professionnelle : caractéristiques à évaluer
Avant d’acheter une trancheuse, il est essentiel de prendre en compte les exigences suivantes :
- lame : elle doit toujours être en acier inoxydable pour éviter la rouille et l’oxydation.
- système de sécurité : étant donné que l’utilisation des lames est prévue, il est essentiel qu’il soit fiable à 100 %.
- nettoyage facile : une trancheuse facile à nettoyer assure une hygiène maximale et fait gagner beaucoup de temps.
- dimensions : les appareils de petites dimensions se rangent facilement même dans les plus petites cuisines.
- poids : un produit léger est certainement plus maniable et facile à transporter.
- réglage de l’épaisseur : cette exigence permet de sélectionner la coupe des tranches en fonction des besoins du moment.
Conseils et entretien
Pour assurer une longue durée de vie à la trancheuse, il est nécessaire d’effectuer des travaux d’entretien périodiques , en commençant par le nettoyage après chaque utilisation.
Ce dernier empêche la formation et l’accumulation de germes nocifs pour la santé.
A cet égard, il est conseillé d’utiliser de l’alcool ou des produits dégraissants en spray , qui éliminent efficacement tous les résidus de graisse dégagés par les charcuteries.
Une autre précaution importante est l’ affûtage de la lame pour toujours avoir des tranches parfaitement coupées.
La lubrification des glissières et le contrôle des pieds méritent également une égale attention.
S’ils sont usés, il est recommandé de les remplacer rapidement pour éviter les chutes accidentelles.
Enfin, tous les 4-5 ans (cela dépend évidemment des marques) la courroie doit être changée .
Les meilleures trancheuses electrique professionnelle du marché :
Une trancheuse Made in Italy argentée avec un diamètre de lame de 27,5 cm .
La base est laquée, la structure en fonte d’aluminium et la cloison en aluminium oxydé.
La sécurité est garantie par la présence d’un anneau de protection fixe. Sous la base de l’appareil se trouve également un taille- crayon fixe protégé par un capot et équipé d’un double émeri.
Le premier permet d’affûter la lame, tandis que le second enlève la bavure une fois l’affûtage terminé.
Grâce à la presse à produits avec des pointes en acier capables de bloquer de manière optimale les aliments, ceux-ci peuvent être coupés en toute sécurité jusqu’à une épaisseur maximale de 14/16 mm.
Mais ce n’est pas tout : le protège- doigts en plastique empêche l’utilisateur d’entrer en contact avec la lame en fonctionnement.
Le moteur a une puissance de 150 Watts . Bon rapport qualité/prix.
Avantages:
- produit résistant et facile à nettoyer
- lame adaptée pour couper de gros morceaux de charcuterie
- coupe précise
- trancheuse silencieuse et facile à utiliser
Inconvénients:
- l’assemblage du produit est assez brouillon
Trancheuse electrique professionnelle Koenig de couleur aluminium en acier inoxydable et avec moteur de 240 Watt.
Équipé d’une lame Made in Italy de haute qualité d’un diamètre de 25 cm, il vous permet de couper facilement tout type de charcuterie de 0 à 12 mm.
Il y a aussi un aiguiseur de couteau intégré pratique et une grande assiette, sur laquelle les aliments les plus volumineux peuvent être placés.
Les pieds endommagés, quant à eux, assurent une stabilité maximale. Il pèse 14 kg, alors que ses dimensions correspondent à 51 x 29 x 35 cm.
Excellent rapport qualité/prix.
Avantages:
- conception attrayante
- Moteur puissant
- haute qualité des matériaux
- produit facile à nettoyer
- glissement en douceur du chariot
- excellent rapport qualité prix
- coupe précise
Inconvénients:
- plan du chariot non aligné avec la lame
- la lame a tendance à se coincer et n’est pas assez tranchante
Trancheuse electrique professionnelle Rgv en aluminium d’une puissance de 140 Watt et disponible en 7 coloris.
Il est équipé de :
- lame professionnelle capable de couper même les aliments les plus durs
- taille-crayon fixe avec double émeri protégé par un capot supérieur spécial
- interrupteur situé sur le côté de l’appareil
- molette pour régler l’épaisseur de la tranche , qui peut varier de 0 à 16 mm
- aiguiseur lame amovible placé sous la base du produit
- protège-doigts équipé d’une protection en plastique, qui empêche l’utilisateur d’entrer en contact avec la lame en fonctionnement
- couvre-lame et arbre porte-lame.
Le produit a des dimensions de 53 x 48 x 39 cm, tandis que le poids correspond à 14 kg.
Avantages:
- large assortiment de couleurs
- conception esthétique
- produit silencieux et précis
- coupe uniforme
Inconvénients:
- présence excessive de matière plastique
Trancheuse fabriquée en Allemagne équipée d’un moteur écologique d’une puissance de 65 watts . Il a un poids de seulement 3 kg, tandis que les dimensions correspondent à 33,5 x 22,5 x 23 cm.
Il a les fonctions suivantes :
- double lame , c’est-à-dire une à bord ondulé et une plate pour le jambon. Les deux ont un diamètre de 17 cm.
- positionnement oblique pour une plus grande stabilité
- interrupteur de sécurité pour un fonctionnement prolongé ou instantané
- plateau pour viandes
- traîneau amovible
- dispositif de serrage de lame
Le forfait comprend: une trancheuse, deux lames, un manuel d’utilisation, un traîneau et un plateau pour trancher, un support de repos.
Avantages:
- le moteur ECO assure d’importantes économies d’énergie
- trancheuse légère et maniable
- stabilité maximale sur la surface de travail
- coupes très précises
- nettoyage rapide et facile
Inconvénients:
- lame lente, surtout si vous devez couper de la charcuterie
Trancheuse à usage domestique avec moteur de 100 Watt et en classe énergétique A.
Il se compose d’une base en acier et d’une lame en acier trempé entraînée par une transmission par courroie.
Les 4 pieds situés dans la partie inférieure assurent une stabilité maximale sur la surface d’appui.
Ses dimensions sont de 38 x 26 x 27 cm , tandis que le poids correspond à 4,6 kg.
Avantages:
- produit léger et maniable
- bruit minimal
- épaisseur facilement réglable
Inconvénients:
- les aliments ont tendance à s’écailler lorsqu’ils sont frais, s’ils sont assaisonnés, ils se bloquent sur la lame à la place
POURQUOI ACHETER UNE TRANCHEUSE ?
Comme déjà mentionné, le goût d’un jambon ou d’un salami fraîchement tranché est quelque chose d’extraordinaire. Rien à voir avec les viandes en conserve que vous achetez dans les supermarchés : souvent insipides, sèches, dures et excessivement chères. Une tranche de salami fraîchement coupé, en revanche, fond au palais et a une saveur intense et appétissante.
Aussi, voulons-nous comparer les tranches de salami coupées à la main avec celles faites avec la trancheuse ? On s’essaie souvent à découper une charcuterie au couteau, mais le résultat est désastreux : des tranches trop larges, irrégulières, abîmées et, finalement, non présentables.
Si vous invitez parents et amis chez vous, vous avez le plaisir de servir des plats et des aliments non seulement bons, mais aussi beaux à regarder. Une belle assiette de charcuterie fraîchement tranchée, fine, régulière et toutes de la même forme vous fera sûrement bonne figure.
Bien sûr, vous pouvez aller tous les jours à l’épicerie fine locale et acheter de la charcuterie et des saucisses fraîchement tranchées, mais pourquoi perdre du temps et de l’argent ?
Au fil du temps, une trancheuse apporte également des économies économiques importantes. Les délices sont très chers, et de nos jours, pouvoir économiser sur les dépenses quotidiennes est un avantage qui ne peut être sous-estimé.
La qualité et les économies sont deux excellentes raisons d’envisager l’achat d’une trancheuse.
COMMENT CHOISIR UNE TRANCHEUSE ELECTRIQUE PROFESSIONNELLE
Si vous êtes arrivé sur cette page c’est que vous avez envie ou même la vague idée d’acheter un slicer. Vous serez probablement un peu confus quant au produit sur lequel vous concentrer et c’est tout à fait compréhensible puisqu’il existe un nombre infini de modèles différents sur le marché divisés par gamme de prix et utilisation. Essayons de faire un peu de clarté.
Tout d’abord, pour être de bonne qualité et être un achat gagnant, une trancheuse doit avoir quelques caractéristiques fondamentales :
- Il existe des trancheuses bas de gamme avec un corps en plastique, mais les meilleures pour la maison et les professionnels sont celles en métal et en acier inoxydable.
- Une trancheuse professionnelle ou non, doit avoir un moteur suffisamment puissant pour faire tourner la lame sans que l’appareil ne se « fatigue ». De plus, plus il est puissant et meilleure est la qualité de la lame, meilleures sont les performances de coupe. Habituellement, un moteur ne doit pas descendre en dessous de 100W.
- La trancheuse doit avoir des systèmes de sauvetage et pulsés pour l’arrêt immédiat de la lame. Ceci pour des raisons évidentes de sécurité. C’est un outil intuitif, simple d’utilisation, mais qui doit tout de même être manipulé avec précaution car il est très pointu.
- Il ne faut pas sous-estimer la possibilité de démonter facilement les éléments de la trancheuse afin de pouvoir la nettoyer et la désinfecter en profondeur.
Il existe également différents types de slicer selon l’opération :
- Trancheuse électrique. Ce type de trancheuse moderne est équipé d’un moteur interne qui permet à la lame de tourner automatiquement à différentes vitesses. En effet, la vitesse doit être déterminée en fonction de la viande séchée ou d’autres aliments qui seront tranchés. C’est sans aucun doute le meilleur choix pour tous ceux qui n’ont pas beaucoup de praticité ; il faut cependant faire attention à prendre une trancheuse de qualité sinon le moteur est sujet à surchauffe et il faut arrêter de travailler pour lui permettre de refroidir et de refonctionner comme il se doit.
- Trancheuse manuelle. C’est généralement le choix de l’homme du métier et c’est le type de trancheuse le plus traditionnel. Aussi connu sous le nom de trancheuse à volant, précisément parce qu’il est équipé d’un volant qui, déplacé par le boucher, fait tourner la lame à une vitesse stable. Son utilisation est assez compliquée et demande beaucoup d’expérience pour pouvoir faire bouger la lame à une vitesse constante et correcte par rapport à la charcuterie coupée.
- Trancheuse verticale. Ceux-ci ont une lame placée verticalement et sont également utilisés dans un environnement professionnel. Les charcuteries tranchées doivent être récupérées avec des outils spéciaux et placées sur l’assiette ou dans les plateaux de conservation de la fraîcheur.
- Trancheuses à gravité. L’opération est similaire aux verticales, mais dans cette maison, la surface d’appui et la lame sont inclinées pour faire tomber les tranches directement sur la plaque ou dans le plateau une fois coupées.
Un autre facteur à considérer est la taille. Il existe des trancheuses de toutes tailles. Des plus petites qui tiennent confortablement dans un coin des étagères de la cuisine, aux professionnelles aux grandes dimensions que seule la grande cuisine d’un restaurant ou le comptoir d’une épicerie fine peuvent se permettre.
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses caractéristiques différentes à prendre en considération pour faire le bon choix.
Précisément pour cette raison, avant de passer à l’achat, vous devez comprendre quel usage vous voulez en faire, afin d’acheter la meilleure trancheuse pour vos besoins , sans aller dépenser de l’argent inutilement sur un produit trop haut de gamme, ou sans risquer d’acheter une trancheuse trop difficile à utiliser.
Pour comprendre ce dont vous avez besoin, nous pouvons diviser les trancheuses en trois catégories principales : trancheuse pour la maison, trancheuse professionnelle, mini trancheuse / portable.