Une trancheuse jambon est un appareil de coupe qui est utilisé principalement pour la viande, mais aussi pour la charcuterie. Selon l’équipement de la machine, le pain, le fromage, les légumes et les fruits peuvent également être coupés. La trancheuse à jambon traditionnelle, comme son nom l’indique, coupe le jambon en tranches fines.
Ici, nos rédacteurs ont directement présenté nos meilleurs trancheuses à jambon avec des détails dans un tableau comparatif.
Top 5 des trancheuses jambon du test – Quelles trancheuses à viande sont recommandées ?
1ère place : Trancheuse jambon Graef C20EU
La trancheuse jambon Graef impressionne par sa construction stable et son excellente qualité de traitement . L’équipement de la machine de découpe est bien pensé et fonctionnel. La trancheuse à jambon est équipée d’un moteur de 170 watts , qui est non seulement puissant et silencieux, mais qui ne nécessite également aucun entretien .
La particularité de la trancheuse jambon Graef est la plaque de base en verre intégrée , qui est non seulement extrêmement robuste, mais aussi extrêmement hygiénique. Un grand avantage de cette trancheuse est qu’elle ne peut pas seulement être utilisée pour couper le jambon. Le pain, la charcuterie, le fromage, les légumes ou les fruits peuvent également être parfaitement transformés grâce à la lame de coupe universelle . La trancheuse jambon est équipé d’une lame dentée en acier inoxydable . Le couteau a un diamètre total de 17 centimètres et donne une impression nette et durable. Il réussit toujours à faire des tranches fines ou épaisses. Peu importe que vous souhaitiez couper des aliments durs ou mous.
Le chariot de la trancheuse à jambon a un support en acier inoxydable. Cela garantit l’ interrupteur à glissière avec un interrupteur momentané et permanent . Ce bouton de sécurité garantit que la trancheuse ne peut pas être pliée avec la lame qui dépasse, ce qui minimise le risque de blessure. Le couteau intégré peut être réglé sur une épaisseur de coupe d’environ 14 millimètres.
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2ème place : Trancheuse jambon Kalorik TKG AS 1003
Le trancheuse jambon Kalorik TGK AS 1003 a une lame en acier inoxydable remplaçable.
Le modèle TGK AS 1003 de Kalorik fait partie des trancheuses électriques . Pour simplifier l’hygiène après avoir basculé entre la viande et les saucisses et d’autres aliments, le couteau est amovible . Le nettoyage de la lame ronde en acier inoxydable peut donc être effectué séparément de la machine de coupe. Une grande partie du reste de la machine de découpe est également en métal inoxydable et est donc à la fois indéformable et résistante. La trancheuse est disponible dans les couleurs argent et rouge.
Le réglage de l’épaisseur de coupe va de 0 à 15 mm . Le protège-doigts en plastique aide à prévenir les coupures. De plus, 4 pieds en caoutchouc empêchent de glisser des tables et des surfaces de travail. L’interrupteur marche/arrêt se trouve sur le côté de l’appareil et est accessible à tout moment. La puissance de cette trancheuse à jambon Kalorik est de 150 watts . Les dimensions sont de 37,5 x 29 x 27,5 cm et le poids est de 3,9 kg.
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3e place : Trancheuse jambon RGV 195 GL Lusso
La trancheuse jambon RGV avec sa finition argentée de haute qualité et sa conception tout en métal se caractérise avant tout par son équipement fonctionnel .
Le multi-cutter est très bien adapté pour couper tous les types de jambon . L’épaisseur de tranche peut être réglée très facilement et avec précision, de sorte que même les tranches très fines ne posent aucun problème. Nous vous déconseillons de trancher du pain complet à croûte dure, car le pain peut se coincer entre le couteau et le cutter. Néanmoins, le multi-cutter peut également être utilisé pour couper du fromage et des légumes. Les aliments plus tendres en particulier peuvent être transformés à merveille avec la trancheuse à jambon.
L’ interrupteur momentané et permanent de sécurité intégré garantit que la machine de coupe ne peut pas être pliée avec la lame qui dépasse, ce qui minimise le risque de blessure. Les caractéristiques supplémentaires incluent un plateau de collecte des boutures , qui est placé sous le couteau. Le jambon tranché peut y être pêché. La lèchefrite est également idéale pour servir le jambon en tranches.
La trancheuse électrique, qui a une puissance nominale de 110 watts , impressionne également par sa stabilité. Les pieds antidérapants assurent un maintien sûr de la machine. La table de coupe est pliable et le poussoir peut être facilement retiré. De cette façon, la trancheuse peut être rangée rapidement et de manière peu encombrante et nettoyée en très peu de temps.
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4ème place : Trancheuse à jambon Ritter Serano 5
La trancheuse à jambon Ritter Serano 5 est un outil de cuisine fonctionnel fabriqué en Allemagne qui peut être utilisé pour un usage semi-professionnel. La machine est en métal solide et garantit donc une stabilité maximale. De plus, la trancheuse à jambon a une longue durée de vie.
Le coulisseau souple avec support en acier inoxydable intégré est non seulement grand, mais aussi facile à retirer. La piste de luge mesure environ 24 centimètres de long. L’épaisseur de coupe de la machine peut être ajustée de très fine à 2,3 centimètres. Ainsi, non seulement des tranches de jambon fines, mais aussi plus épaisses peuvent être coupées. Une position de coupe optimale peut être garantie par la surface d’ appui inclinée . Les disques peuvent également être produits sans effort fastidieux.
La trancheuse à jambon Ritter Serano 5 est alimentée par un moteur à courant continu de 130 watts . L’avantage est que la machine de découpe peut être utilisée en continu jusqu’à 10 minutes . L’ interrupteur momentané et permanent de sécurité intégré garantit que la machine de coupe ne peut pas être pliée avec la lame qui dépasse, ce qui minimise le risque de blessure.
Les caractéristiques supplémentaires incluent un plateau de collecte des boutures , qui est placé sous le couteau. Le jambon tranché peut y être pêché. La lèchefrite est également idéale pour servir le jambon en tranches. Parce qu’il est fabriqué en plastique facile d’entretien, il est particulièrement facile à nettoyer.
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5e place : Trancheuse à jambon Bomann MA 451 CB
La trancheuse à jambon Bomann MA 451 CB est réglable en continu de 0 à 15 mm .
Le modèle MA 451 du fabricant Bomann fait partie des soi-disant trancheuses. A cet effet, l’appareil se compose presque entièrement d’ acier inoxydable . Lors du changement entre le jambon, le pain ou la viande, les surfaces peuvent être nettoyées rapidement et de manière hygiénique. En raison de l’utilisation d’acier inoxydable, le poids de la machine est de 4,1 kg. Le couteau, qui est également en acier inoxydable, a un bord dentelé universel . Cela signifie que des coupes particulièrement précises sont possibles, même avec des tranches très fines. Le diamètre est réglable en continu de 0 à 15 mm.
Les pieds larges de la trancheuse à jambon Bomann sont recouverts de plastique et donnent à la machine une assise sûre.Un protège-doigts est également inclus dans la livraison pour éviter de s’approcher trop près des couteaux ou même d’entrer en contact avec eux. Les dimensions de la machine de découpe sont de 27,5 x 42 x 29 cm. La puissance du moteur de cet appareil est de 150 watts .
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Test de trancheuse à jambon – Trancheuse à viande alees
Qu’est-ce qu’une trancheuse à jambon ?
Les trancheuses à jambon sont entraînées mécaniquement ou électriquement et sont utilisées pour trancher des aliments tels que principalement du jambon, mais aussi des saucisses, du fromage et du pain. Avec une trancheuse, le tranchage se fait au moyen d’un couteau rond rotatif, qui est fixé d’un côté. Le matériau à couper est déplacé. Parfois, ces appareils sont également appelés trancheuses ou trancheuses universelles.
Comment fonctionne une trancheuse à jambon ?
Une trancheuse à jambon italienne a un principe de fonctionnement similaire à une trancheuse à saucisse . La marchandise est placée sur un porte-produit (chariot) et pressée contre une lame circulaire. Une distinction est faite entre les couteaux horizontaux (les marchandises sont coupées en position horizontale) et les couteaux à gravité (le produit est pressé contre la lame circulaire par gravité). L’épaisseur des tranches à couper peut être ajustée selon les besoins. Les trancheuses à jambon coupent les jambons jusqu’à 4 centimètres d’épaisseur.
Qui fabrique des trancheuses à jambon ?
Les trancheuses à jambon ne sont pas seulement mises à disposition par les équipementiers de cuisine et les magasins d’électronique, de grands détaillants en ligne comme Amazon vendent également des trancheuses à jambon de divers fournisseurs de magasins. Il existe également des fabricants privés qui annoncent leurs produits en ligne.
Quels types de trancheuses à jambon existe-t-il ?
Une distinction fondamentale est faite entre les machines à commande manuelle et les machines à commande électrique. Il existe des appareils où les deux types de lecteur sont possibles. Une machine à découper le salami pour les professionnels se distingue par des couteaux verticaux et obliques, aucun type de coupe n’ayant d’avantages ou d’inconvénients particuliers. Le type de coupe est juste une question d’habitude.
Où acheter une trancheuse à jambon ?
Les trancheuses à jambon peuvent non seulement être achetées dans les magasins d’électronique, les centres commerciaux ou les équipementiers de cuisine, diverses boutiques en ligne telles qu’Amazon proposent également différents modèles de trancheuses à jambon. La sélection sur Internet est variée, c’est pourquoi il existe un bon produit pour chaque acheteur.
A quoi sert une trancheuse à jambon ?
Une trancheuse à jambon, comme son nom l’indique, sert à trancher le jambon. Selon la version de l’appareil, la charcuterie et le fromage ainsi que le pain peuvent également être coupés en tranches. Certaines machines à jambon sont de véritables polyvalentes.
Que faut-il considérer lors de l’achat d’une trancheuse jambon?
Avant de choisir une trancheuse à jambon commerciale ou plus italienne, il y a quelques points à considérer. Les lames de la trancheuse à jambon doivent être adaptées aux aliments à couper. Les trancheuses à jambon ont des couteaux lisses, à peine ou pas du tout profilés et garantissent une coupe nette. Les couteaux de forme ondulée sont destinés à la saucisse. De fines tranches sont créées sans que les fibres de la viande ne se déchirent.
Si la trancheuse à jambon peut également être utilisée à d’autres fins, il existe des couteaux à fromage spéciaux. Ils sont enrobés pour que les tranches de fromage ne collent pas au couteau. Des accessoires supplémentaires vous permettent de couper du saumon, du pain et des légumes. Le boîtier d’une trancheuse à jambon est souvent en aluminium ou en acier inoxydable et est assez lourd. Par conséquent, les machines à commande manuelle sont généralement très stables. Ils ont également des pieds en caoutchouc antidérapants.
Lors de l’achat, vous devez vous rappeler que les trancheuses électriques nécessitent une connexion électrique. L’épaisseur de coupe est comprise entre 0 et 17 millimètres, avec certains modèles jusqu’à 20 millimètres. Le processus de coupe a lieu lorsque la table de coupe sur laquelle repose le matériau à couper est guidée le long de la poignée sur la lame rotative. Le diamètre du couteau varie de 195 millimètres à 300 millimètres.
Les trancheuses universelles avec une lame alignée verticalement conviennent bien au pain. Avec une fraise oblique, le matériau à couper glisse tout seul vers le couteau en raison de la position oblique, ce qui facilite grandement le travail. Les machines de coupe horizontales coupent les coupures horizontalement. La lame circulaire rotative est dangereuse. Par conséquent, la protection des couteaux sur la machine et le respect des dimensions de l’espace sont très importants. Il doit y avoir une protection du pouce et des doigts sur la glissière. Il y a un support pour les restes pour les petits morceaux, ce qui empêche les doigts de se coincer dans le couteau.
Lors du nettoyage et de l’affûtage du couteau, des mesures spéciales sont nécessaires pour éviter les coupures. Une trancheuse à jambon à fonctionnement automatique est livrée en standard avec un convoyeur de prélèvement et un empileur. Les découpeuses automatiques de saucisses peuvent non seulement empiler les produits coupés, mais souvent aussi les ventiler afin de les présenter de manière visuellement attrayante.
Avantages et inconvénients d’une trancheuse jambon ?
Avantages :
- Avec une trancheuse à viande, l’épaisseur de coupe peut presque toujours être ajustée en continu.
- L’entraînement d’une trancheuse est conçu de telle manière qu’il n’interfère pas avec les ventes.
- Les trancheuses de gastronomie répondent aux exigences de l’hygiène alimentaire : elles produisent des tranches en fonctionnement continu ou uniquement au besoin.
- Une trancheuse à jambon a presque toujours un moteur à courant continu très silencieux.
- De nombreux appareils de haute qualité sont équipés d’un couteau à jambon et à charcuterie supplémentaire.
- Les machines à glissières souples et supports en acier inoxydable offrent un nombre particulièrement élevé d’avantages.
- Les versions entièrement métalliques avec une surface de contact inclinée sont considérées comme très durables.
Désavantages:
- Même si les trancheuses à jambon pliantes sont en moyenne un peu moins chères que les appareils debout, elles ne sont pas toujours particulièrement stables dans leur construction. Des tests effectués par Stiftung Warentest ont montré que, par exemple, la plaque d’arrêt est souvent légèrement tordue après le réglage de l’épaisseur de coupe sur les trancheuses pliantes. Dès que le jambon ou d’autres aliments à couper sont légèrement pressés pendant le processus de coupe, certaines tranches deviennent légèrement en forme de coin en raison de la position initiale de travers.
- L’utilisation de la trancheuse à viande avec une manivelle peut être très fatigante, en particulier lors du traitement de matériaux durs à couper – et surtout lorsqu’il s’agit de grandes quantités. Une tension unilatérale sur un bras peut également être perçue comme inconfortable.
- Dans le cas des trancheuses à jambon à commande manuelle, il faut également compter avec une plus grande dépense de temps. La vitesse à laquelle vous progressez lors de la coupe est normalement beaucoup plus élevée avec une machine électrique. Lorsqu’il s’agit de couper des tranches individuelles, les petites portions ne sont pas un problème. Cependant, une fois que la foule grossit, cela peut faire une différence significative.
Autres types de trancheuses
- trancheuse à pain
- Installation trancheuse
- trancheuse à saucisse
- Trancheuses manuelles et électriques
Conclusion
Idéalement, une trancheuse à jambon doit fonctionner très silencieusement et la largeur des tranches individuelles doit être réglable individuellement à des intervalles de quelques millimètres. Il est également important que la machine repose sur une base solide lors de la coupe. De plus, la trancheuse à jambon doit avoir un bac d’égouttement qui recueille proprement les aliments coupés et peut également être utilisé pour le service. Enfin, une bonne trancheuse à jambon aura une variété de lames tranchantes qui peuvent être inter changées.