Dans toutes les boucheries et/ou charcuteries, l’ancien support à jambon rotatif doit être présent, utile pour maintenir le jambon et faciliter le processus de tranchage avec des couteaux . Cette tâche demande de la précision et c’est ce que propose cet ustensile de cuisine
Avoir les bons ustensiles de cuisine vous facilitera la tâche, parmi lesquels : hachoirs à viande , farceurs , gants en filet , entre autres. Dans le cas des porte-jambon de chef professionnel, ils faciliteront le processus de coupe manuelle de différents jambons.
D’autre part, en Espagne, le séchage et la découpe du jambon sont un art respecté car c’est un joyau de la gastronomie du pays, c’est pourquoi il est généralement transmis de génération en génération. Pour cette raison , les bouchers et chefs professionnels ont des supports à jambon dans leurs établissements, car il s’agit d’un ustensile de cuisine essentiel.
POURQUOI UTILISER UN PORTE-JAMBON PROFESSIONNEL EN BOUCHERIE OU CHARCUTERIE ?
Chaque tranche doit être aussi précise que possible, de sorte que l’épaule doit reposer fermement pour l’empêcher de bouger au cours du processus. Imaginez que vous ayez besoin de couper des tranches de jambon , mais que vous ne vouliez pas utiliser la trancheuse , alors vous prenez votre couteau, ajustez le jambon sur le support et partez au travail.
De plus, avec le porte-jambon professionnel, vous afficherez vos meilleures épaules de manière élégante et, d’autre part, vous contribuerez à l’art ancien de trancher le jambon en obtenant de petites pièces précises et parfaites dans chaque coupe que vous effectuez.
TYPES DE SUPPORT À JAMBON ROTATIF
Dans toute cette variété, il existe cinq types principaux, chacun avec ses avantages respectifs lors du travail.
- Pivot : Fixez un capuchon pivotant en acier inoxydable à la griffe de la truelle comme prise. De cette façon, l’épaule peut être tournée au fur et à mesure qu’elle est tranchée.
- Mandibulaire : Il a un système de fixation en forme de mâchoire pour une prise plus ferme.
- Pince : Elle se compose d’une embase et d’un système de préhension sous forme de pince qui maintient fermement la palette.
- Inclinaison : Ce support permet d’adapter la prise en fonction des dimensions du jambon grâce à son système de levier.
- Pliage : Le bras fixé à la base permet de changer sa position en cas de rangement rapide de la pièce.
COMMENT CHOISIR LE MEILLEUR PORTE-JAMBON ?
Le bon choix de votre porte-jambon dépendra des dimensions de votre charcuterie et de la façon dont vous souhaitez mettre en valeur votre épaule. En plus d’être clair sur vos besoins pour trancher le jambon. Il existe également des supports qui peuvent être combinés avec d’autres pour de meilleurs résultats, donc lors de l’achat d’un, vous devriez considérer :
- Types de jambons que vous exposerez.
- Matériaux d’artisanat.
- Facilité de montage, démontage, découpe et nettoyage.
- Stabilité de la fondation.
- Fixation de la pièce.
- Taille de la base pour placer la pièce.
PORTE-JAMBON JAMONPRIVE
Un produit 100% espagnol en bois de pin précieux conçu pour être un instrument élégant dans votre boucherie. Le Jamonprive est conçu pour être un outil de précision et de haute qualité. Cela durera de nombreuses années de service, garantissant la meilleure stabilité pour des coupes de jambon précises.
Caractéristique
- Base en pin qui offre stabilité et robustesse pour garantir la fermeté nécessaire à chaque coupe.
- Il intègre une housse de jambon en tissu respirant pour donner une ventilation à l’épaule.
- Il dispose d’un système de montage et de démontage facile, ce qui facilite le nettoyage en profondeur du support.
Avis des autres acheteurs
- Il pèse beaucoup et cela montre qu’il est bon.
- Très bonne fixation du jambon.
- Il permet une coupe très sûre.
SUPPORT À JAMBON MASTERPRO BERGNER
Le support Masterpro est conçu aussi bien pour un usage professionnel que personnel grâce à sa simplicité d’utilisation. Comme il s’agit d’un support doté d’un mécanisme rotatif, vous n’aurez pratiquement pas à tenir la palette avec vos mains pour effectuer le tranchage. Il suffit de l’enfiler, de le tenir correctement et de tourner la rotule au fur et à mesure du processus.
Caractéristique
- Il a une rainure pour retenir l’huile qui coule avec les coupes.
- Il est facile à nettoyer, ce qui garantit une hygiène permanente à l’intérieur de votre boucherie.
- Mécanisme rotatif qui facilite le processus de coupe pour une journée plus rapide et plus efficace.
Avis des autres acheteurs
- Bonne qualité et finition.
- Il semble très résistant et esthétique.
- Il est très stable et sécurisé.
SUPPORT À JAMBON PLIANT 3 CLAVELES
Au sein d’une boucherie, un support à jambon pliant est un grand avantage de par sa simplicité d’utilisation et son nettoyage facile. En raison de sa taille, il occupe beaucoup moins d’espace que les autres supports, ce qui facilite son emplacement. Ce fabricant propose les meilleurs supports pour les bouchers professionnels depuis 1930.
Caractéristique
- Il dispose de deux positions pratiques pour ajuster le jambon sur le support.
- Réduit l’espace grâce à son système de pliage pour occuper le moins d’espace possible.
- Il associe des matériaux bois et métal pour garantir fermeté et robustesse.
Avis des autres acheteurs
- Il répond plus que les attentes.
- Totalement recommandé.
- Très robuste et facile à manipuler.
SUPPORT À JAMBON EN ACIER INOXYDABLE
Dans ce métier, la qualité des matériaux est primordiale et le recours à l’inox est le meilleur que vous puissiez choisir. Un support à jambon fait de ce matériau est résistant, fiable et surtout hygiénique, sans compter qu’il offre un aspect esthétique dans n’importe quelle boucherie où il est utilisé.
Caractéristique
- Grâce à son système de préhension, il vous permettra de placer le jambon facilement et rapidement.
- Sa structure en acier se traduit par une plus grande stabilité et résistance à des années d’utilisation.
- Système de serrage solide et fiable.
Avis des autres acheteurs
- Rapport qualité prix impressionnant.
- Excellent support à jambon de bons matériaux et stabilité.
- Sa base adhère parfaitement au plan de travail.
SUPPORT À JAMBON ROTATIF POUR CHARCUTERIE
Il est clair que les porte-jambons rotatifs sont la meilleure option pour certains bouchers, donc ce merveilleux modèle est idéal pour vous en raison de la facilité qu’il offre lors de la coupe de tranches de jambon. Une recommandation est de le faire devant les clients pour avoir l’air d’un boucher professionnel.
Caractéristique
- Socle en bois robuste et discret.
- Tête pivotante en acier inoxydable facile à retirer pour le nettoyage.
- Sa conception offre la possibilité de trancher verticalement.
Avis des autres acheteurs
- Il est parfaitement emballé.
- Les matériaux sont plutôt bons, le bois est solide.
- Bonne présentation. Il est de bonne qualité et est arrivé très rapidement.
SUPPORT À JAMBON VERTICAL POUR BOUCHERIE
L’espace utilisable dans une boucherie est de la plus haute importance, surtout si votre établissement est petit. Si tel est votre cas, une recommandation réalisable est d’avoir un petit support à jambon qui vous permette de le déplacer d’un endroit à un autre si nécessaire et qui ne prend pas de place inutile.
Caractéristique
- Design élégant facile à adapter à n’importe quel espace.
- Socle en bois verni et structure en fer.
- Comprend un ensemble de coupe pour que vous n’ayez rien d’autre à acheter.
Avis des autres acheteurs
- C’est la taille parfaite pour un popsicle.
- Ensemble parfait tout pour le jambon.
- Très facile à monter et il s’adapte très bien.
SUPPORT À JAMBON POUR COUPER LA VIANDE
Traditionnellement, ces supports sont conçus pour le jambon, mais ils peuvent également être utilisés avec certaines pièces de viande, bien que cela dépende du modèle. Le support Flores Cortés donne la taille avec les jambons et les viandes , ce qui accélérera le travail dans les deux cas pour passer les morceaux à la balance pour connaître le prix.
Caractéristique
- Matériaux de qualité conçus pour un usage professionnel.
- Il intègre quatre points en silicone pour une meilleure adhérence sur n’importe quelle surface.
- Sa robustesse contribue à minimiser les éventuelles vibrations.
Avis des autres acheteurs
- Le métal est épais et ne bouge pas.
- Il remplit bien sa fonction.
- Très bon jambon. Il est très robuste et stable.
SUPPORT À JAMBON ROTATIF JAMOTEC
Jamotec se caractérise par être une entreprise manufacturière de qualité reconnue et 100% espagnole. Ce support offre une expérience professionnelle et agréable lorsqu’il s’agit de trancher toutes sortes de jambons : de bellota, ibérique, duroc et tout autre type de jambon que vous décidez de vendre dans votre charcuterie.
Caractéristique
- Son système de rotation est fluide et facile à utiliser.
- Il est livré prêt à l’emploi, donc aucun assemblage n’est requis.
- Il se replie pour le rangement sans prendre de place.
Avis des autres acheteurs
- Le tout à fait fiable car le jambon est lié par le sabot.
- Le soutien est très bon. ne glisse pas
- Robuste et de haute qualité.
SUPPORT À JAMBON EN ARGENT FLORES CORTÉS
Un support à jambon en inox collabore à l’hygiène et à l’esthétique de votre établissement. Flores Cortés met à votre disposition l’un des meilleurs modèles du marché pour trancher le jambon comme un professionnel.
Caractéristique
- La base a une épaisseur qui réduit les mouvements et l’instabilité.
- Son système de rotation permet de faire pivoter complètement la palette.
- 100% espagnol fait à la main.
Avis des autres acheteurs
- Il vous permet de le régler dans toutes les positions.
- Très bon.
- Je pense que c’est de la qualité pour un prix abordable.
J’espère que notre guide d’achat de supports à jambon rotatifs pour boucherie et charcuterie vous aidera à prendre la meilleure décision d’achat et à choisir le meilleur rapport qualité-prix.