L’un des métiers les plus anciens est celui de boucher, il existe des archives de l’époque romaine, bien sûr à cette époque ils n’avaient pas de machines qui pourraient faciliter le travail. A l’heure actuelle, les machines de boucherie ont grandement facilité les tâches de ce métier exigeant.
Il existe une grande variété d’équipements de travail pour les bouchers et ils ont tous le même objectif : faciliter le travail final. Certains d’entre eux peuvent le faire automatiquement si vous les programmez, comme c’est le cas des trancheuses à viande automatiques , par exemple, bien que d’autres doivent être programmés.
QUELLES MACHINES CHAQUE BOUCHERIE DEVRAIT-ELLE AVOIR ?
Si vous envisagez d’ouvrir votre propre boucherie, vous ne savez peut-être pas de quel bien immobilier vous avez besoin, alors dans Viandes et fromages, nous vous montrerons quels sont les plus essentiels pour démarrer votre prochaine entreprise du bon pied.
trancheuses
Aussi appelées trancheuses, elles servent à couper certains morceaux de jambon et de fromage. Ces machines peuvent être automatiques ou manuelles, mais cela dépendra du modèle que vous décidez d’acheter.
machine à fileter
Il s’agit d’une version des trancheuses conçue pour trancher les filets de gros morceaux de viande et permet d’avoir une plus grande précision et autonomie par rapport aux couteaux, bien que son prix soit généralement un peu plus élevé.
Pèse-personne
Un instrument qui ne peut pas manquer dans une boucherie est une balance ou une balance, car elle permet de peser la quantité de nourriture qui est placée pour estimer le prix exact au gramme. L’avantage que vous offrent certains modèles est que vous pouvez enregistrer les prix les plus vendus jusqu’à 20 produits différents, ce qui facilite le processus de vente.
scellant sous vide
Sceller les aliments est essentiel, en particulier lors de la livraison du produit final au client. Grâce aux machines d’emballage, vous pouvez sceller hermétiquement tous les aliments que vous vendez, ce qui vous donne une meilleure apparence et une meilleure hygiène.
Chambre de refroidissement
La conservation des aliments au réfrigérateur est une obligation lorsqu’il s’agit de viande, de poisson, de fromage, de jambon, entre autres. Une chambre de réfrigération vous permettra de conserver les aliments plus longtemps.
AVANTAGES DES MACHINES POUR LA BOUCHERIE
Lorsque vient le temps d’ouvrir une boucherie , il faut considérer tous les avantages que vous offriront ces machines pour bouchers professionnels :
- Confort : chaque machine a une fonction spécifique, vous effectuerez donc chaque tâche à l’aise.
- Autonomie : certaines machines de boucherie sont automatiques et vous permettent de les configurer, vous pouvez donc effectuer d’autres activités pendant qu’elles continuent de fonctionner.
- Rentabilité : à moyen et long terme, l’investissement dans cette équipe de travail est récupéré en vous permettant d’effectuer différentes tâches en même temps.
- Entretien et durabilité : avec le bon entretien de chaque équipement, l’entretien peut être ponctuel et vous garantir un travail pendant des années.